Resep Daging Lapis Bumbu Kecap Pedas: Hidangan Lezat untuk Sajian Spesial Keluarga

INDONESIAUPDATES.COM, FOOD & TRAVEL – Daging sapi menjadi salah satu bahan masakan favorit yang bisa diolah menjadi beragam sajian menggugah selera. Salah satunya adalah daging lapis bumbu kecap pedas, resep rumahan yang praktis namun menghasilkan cita rasa istimewa. Perpaduan antara rasa manis dari kecap dan sensasi pedas dari cabai menjadikan menu ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Cita Rasa Kaya Rempah, Cocok untuk Makan Malam Spesial

Tekstur daging yang empuk berpadu dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga membangkitkan selera makan. Dengan proses memasak perlahan dan penggunaan bumbu alami, daging lapis kecap pedas bisa menjadi menu andalan di meja makan keluarga, terutama saat akhir pekan atau momen spesial.

Berikut ini rangkuman 5 resep daging lapis kecap pedas terbaik yang bisa Anda coba di rumah.

1. Resep Daging Lapis Kecap Pedas Klasik

Bahan:

500 gr daging sapi (has dalam)
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula merah
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
200 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
1 cm jahe

Cara Membuat:

Iris tipis daging, pukul agar empuk.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap, saus tiram, gula, garam, dan merica.
Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.

2. Daging Lapis Pedas Manis Lada Hitam

Bahan:

500 gr daging sapi, iris tipis
2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin
1 sdt lada hitam, 1 sdt gula palem
½ sdt garam, 2 sdm minyak wijen

Bumbu Tumis:

4 siung bawang putih cincang
1 bawang bombay iris
3 cabai rawit merah iris tipis

Langkah:
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, lalu tambahkan semua bumbu. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

3. Daging Lapis Kecap Cabai Hijau

Bumbu Iris:

5 bawang merah, 4 bawang putih
10 cabai hijau besar, 5 cabai rawit hijau
1 batang daun bawang

Langkah:
Tumis bumbu, masukkan daging, tuang kecap dan air. Masak hingga kuah menyusut dan pedas segar cabai hijau terasa menggoda.

4. Daging Lapis Pedas ala Keluarga

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
6 bawang merah
5 cabai merah besar, 5 cabai rawit

Gunakan bahan dapur seadanya dan sajikan menu harian dengan rasa luar biasa. Tambahkan saus sambal dan kaldu bubuk untuk sentuhan gurih sempurna.

5. Daging Lapis Rica-Rica Kecap

Tambahan Spesial:

Daun jeruk, serai, lengkuas, dan sedikit air jeruk nipis

Rasa pedas menyengat dari rica-rica dipadukan dengan manisnya kecap menciptakan sajian daging yang sangat kaya rasa dan cocok disajikan dalam acara keluarga besar.

Tips Memasak Daging Sapi agar Empuk

Gunakan potongan daging bagian has atau sandung lamur.
Rebus daging sebentar sebelum ditumis agar lebih empuk.
Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

Dengan lima varian resep daging lapis kecap pedas di atas, kini Anda bisa menghadirkan sajian spesial dengan bahan sederhana. Selain lezat, resep ini juga cocok untuk ide bisnis kuliner rumahan. Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga, ya!

❓Pertanyaan Umum (FAQ) – Resep Daging Lapis Bumbu Kecap Pedas

1. Apa itu daging lapis bumbu kecap pedas?

Daging lapis bumbu kecap pedas adalah hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu kecap manis dan cabai, menghasilkan cita rasa manis-pedas dengan tekstur daging yang empuk.

2. Bagian daging sapi apa yang paling cocok digunakan?

Bagian yang paling cocok adalah has dalam atau sandung lamur, karena lebih cepat empuk dan mudah menyerap bumbu.

3. Apakah bisa menggunakan daging ayam atau kambing?

Ya, resep ini fleksibel. Daging ayam atau kambing bisa digunakan sebagai alternatif, namun waktu memasak bisa disesuaikan agar daging tetap empuk.

4. Bagaimana cara membuat daging cepat empuk?

Tips agar daging cepat empuk:

Iris tipis searah serat.
Rebus sebentar sebelum dimasak.
Masak dengan api kecil dan tambahkan air jika perlu.

5. Apakah bisa disimpan untuk beberapa hari?

Bisa. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 2–3 hari. Saat akan disajikan kembali, cukup panaskan di atas wajan atau microwave.

6. Apakah rasa pedasnya bisa disesuaikan?

Tentu. Tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera, mulai dari jumlah cabai rawit yang digunakan hingga tambahan saus sambal atau sambal instan.

7. Bisa pakai kecap asin saja?

Kecap asin tidak dianjurkan menggantikan kecap manis karena cita rasanya akan jauh berbeda. Gunakan kombinasi kecap manis dan kecap asin jika ingin keseimbangan rasa gurih dan manis.

8. Apakah resep ini cocok untuk anak-anak?

Jika ingin disajikan untuk anak-anak, kurangi atau hilangkan cabai dan sesuaikan bumbu agar tidak terlalu pedas.

IKUTI INDONESIAUPDATES.COM

GOOGLE NEWS | WHATSAPP CHANNEL