Langsung ke konten 
INDONESIAUPDATES.COM, FOOD & TRAVEL – Daging ayam merupakan bahan makanan serbaguna yang mudah ditemukan di dapur masyarakat Indonesia. Jika bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, ayam suwir rica-rica kemangi bisa menjadi pilihan menarik. Hidangan ini menawarkan sensasi pedas khas rica-rica yang berpadu sempurna dengan aroma segar daun kemangi.
Menu ini populer di berbagai daerah di Indonesia karena cita rasanya yang kuat dan cocok disajikan sebagai lauk utama. Tidak hanya menggugah selera, resep ini juga praktis karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional maupun swalayan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam suwir rica-rica kemangi, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
-
500 gram dada ayam, direbus dan disuwir
-
100 ml air rebusan ayam atau air biasa
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt gula
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
4 sdm minyak goreng
Bumbu aromatik:
-
2 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, digeprek
-
Seruas lengkuas, digeprek
-
1 ikat daun kemangi, dipetik daunnya
Bumbu halus:
-
10 siung bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah keriting
-
7 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
-
Seiris jahe
-
1/2 sdt kunyit bubuk atau kunyit segar
Langkah Pembuatan
-
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
-
Masukkan bumbu aromatik seperti serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan wangi.
-
Tambahkan air rebusan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga rata.
-
Masukkan ayam suwir, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut.
-
Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk rata, masak sebentar, lalu angkat.
Cocok untuk Menu Keluarga
Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan aromanya yang khas menjadikannya menu favorit di berbagai kesempatan, baik makan siang maupun makan malam. Tekstur ayam yang disuwir membuat bumbu mudah meresap, menciptakan perpaduan rasa gurih dan pedas yang pas di lidah.
Selain itu, ayam suwir rica-rica kemangi juga praktis dibawa sebagai bekal. Bisa disantap dingin ataupun dihangatkan kembali, tanpa mengurangi kenikmatannya.
Alternatif Bahan
Jika tidak memiliki dada ayam, bagian paha ayam juga dapat digunakan. Bagi yang tidak menyukai terlalu pedas, jumlah cabai rawit dapat dikurangi sesuai selera. Sementara itu, daun kemangi bisa diganti dengan daun kemangi lemon atau bahkan daun mint jika ingin sentuhan rasa yang berbeda.
Pertanyaan Umum (FAQ) – Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi
1. Apa ayam suwir rica-rica kemangi bisa disimpan untuk beberapa hari?
Ya, ayam suwir rica-rica kemangi bisa disimpan di dalam kulkas selama 2–3 hari. Simpan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali sebelum disajikan.
2. Apakah ayam suwir rica-rica kemangi bisa dibekukan?
Bisa. Simpan dalam wadah tahan beku dan masukkan ke freezer. Saat akan disantap, keluarkan dan panaskan dengan sedikit air atau minyak agar tidak kering.
3. Dapatkah resep ini dibuat tanpa kemangi?
Bisa, namun aroma khas kemangi adalah salah satu keunikan dari hidangan ini. Jika tidak ada kemangi, bisa diganti dengan daun mint atau dihilangkan sesuai selera.
4. Bagian ayam apa yang paling cocok digunakan?
Dada ayam paling mudah untuk disuwir, namun paha ayam juga bisa digunakan untuk rasa yang lebih juicy.
5. Seberapa pedas ayam rica-rica ini?
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabainya.
6. Bisa tidak pakai air rebusan ayam?
Bisa. Air biasa tetap bisa digunakan, namun air rebusan ayam akan memberikan rasa yang lebih gurih dan sedap.
7. Apa bisa ditambahkan sayuran ke dalam hidangan ini?
Tentu bisa. Tumisan sayur seperti buncis atau kacang panjang bisa ditambahkan di akhir proses memasak untuk memperkaya tekstur dan nutrisi.
8. Bumbu halus bisa dibuat dengan blender?
Ya, bumbu bisa dihaluskan menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak atau air agar lebih mudah halus.
IKUTI INDONESIAUPDATES.COM
GOOGLE NEWS | WHATSAPP CHANNEL
