Sayur Asem Kangkung Khas Jawa Timur: Resep Segar dan Praktis

INDONESIAUPDATES.COM, FOOD & TRAVEL – Sayur asem adalah salah satu hidangan sayur yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan kuahnya yang ringan membuat sayur asem digemari oleh banyak orang. Di Jawa Timur, ada varian unik dari sayur asem, yaitu sayur asem kangkung, yang menggantikan isian tradisional dengan kangkung sebagai bahan utamanya.

Kenapa Sayur Asem Kangkung Spesial?

Sayur asem kangkung memiliki ciri khas kuah bening yang tidak terasa berat. Dengan tambahan potongan tomat yang memberikan rasa segar, hidangan ini sangat cocok untuk menemani santap siang atau makan malam. Isiannya yang sederhana membuatnya menjadi pilihan yang praktis, namun tetap nikmat.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sayur asem kangkung di rumah, berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung

• 4 siung bawang merah, iris

• 2 siung bawang putih, iris

• 2 cm lengkuas, memarkan dan iris

• 2–3 daun salam, sobek

• 1,5 sdt asam jawa

• 1 buah tomat, potong kecil

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt terasi

• 1 sdt gula

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan kangkung, siangi, dan rendam dalam air garam selama 10 menit.

2. Didihkan air bersama dengan asam jawa, daun salam, dan lengkuas selama sekitar tiga menit.

3. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sekitar dua menit hingga harum.

4. Tambahkan kangkung, garam, kaldu bubuk, gula, dan terasi. Masak hingga kangkung matang.

5. Terakhir, tambahkan irisan tomat dan masak sekitar satu menit.

6. Matikan api dan koreksi rasa sesuai selera.

7. Sayur asem kangkung siap disajikan!

Sayur asem kangkung ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi pilihan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba!

Pertanyaan Umum (FAQ): Sayur Asem Kangkung Khas Jawa Timur

1. Apa itu sayur asem kangkung? Sayur asem kangkung adalah varian sayur asem yang menggunakan kangkung sebagai bahan utama. Hidangan ini memiliki kuah bening yang segar, dengan tambahan tomat dan rempah-rempah seperti lengkuas, daun salam, dan terasi untuk memberikan rasa yang khas.

2. Apa yang membedakan sayur asem kangkung dengan sayur asem biasa? Perbedaan utama adalah bahan utama sayur asem kangkung, yaitu kangkung, yang menggantikan bahan sayur lain seperti kacang panjang atau labu. Selain itu, kuah sayur asem kangkung lebih bening dan ringan.

3. Apakah saya bisa mengganti kangkung dengan sayuran lain? Meskipun resep ini menggunakan kangkung, Anda bisa mencoba menggantinya dengan sayuran lain seperti daun melinjo atau daun singkong, meski rasa dan teksturnya akan berbeda.

4. Bisakah saya menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah ditemukan? Beberapa bahan seperti terasi, lengkuas, atau daun salam mungkin sulit ditemukan di luar Indonesia. Anda bisa mencoba menggantinya dengan bahan yang lebih mudah diakses sesuai selera, namun cita rasa asli sayur asem mungkin sedikit berbeda.

5. Apakah sayur asem kangkung ini pedas? Resep ini tidak menggunakan cabai, namun jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

6. Bagaimana cara menyimpan sayur asem kangkung? Sayur asem kangkung sebaiknya disajikan segar untuk rasa terbaik. Namun, Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es selama 1-2 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali agar rasa tetap terjaga.

7. Bisakah saya menambahkan daging atau protein lain ke dalam sayur asem kangkung? Tentu! Jika ingin menambah protein, Anda bisa menambahkan tahu, tempe, atau potongan daging ayam. Pastikan memasak bahan tambahan tersebut dengan benar agar rasanya tetap harmonis dengan kuah sayur asem.

8. Apakah sayur asem kangkung ini cocok untuk diet? Sayur asem kangkung adalah pilihan yang sehat, rendah kalori, dan kaya akan serat, menjadikannya cocok untuk berbagai jenis diet, terutama diet rendah kalori atau vegetarian.

IKUTI INDONESIAUPDATES.COM

GOOGLE NEWS | WHATSAPP CHANNEL