INDONESIAUPDATES.COM, – Goi Cuon atau lumpia Vietnam adalah salah satu hidangan khas Vietnam yang terkenal dengan cita rasa segar dan tekstur renyah dari sayuran mentah. Berbeda dengan lumpia goreng, Goi Cuon dibuat tanpa digoreng, melainkan hanya dibungkus dengan rice paper transparan, sehingga lebih sehat dan rendah lemak.
Lumpia ini biasanya berisi sayuran segar, bihun, dan udang, kemudian disajikan dengan saus kacang gurih yang kaya rasa. Cocok sebagai camilan sehat atau menu makan siang yang ringan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut!
Bahan-Bahan
Bahan Lumpia:
✔️ 10 lembar rice paper (kulit lumpia Vietnam)
✔️ 200 gram udang rebus, kupas kulitnya dan belah dua
✔️ 100 gram bihun, rendam dalam air panas hingga lunak
✔️ 100 gram selada hijau, cuci bersih
✔️ 1 buah wortel, potong tipis memanjang (julienne)
✔️ 1 buah mentimun, iris tipis memanjang
✔️ Daun ketumbar atau daun mint secukupnya
✔️ 10 lembar daun basil (opsional)
Bahan Saus Kacang:
✔️ 4 sdm selai kacang
✔️ 2 sdm kecap asin
✔️ 1 sdm saus hoisin
✔️ 1 sdm air jeruk nipis
✔️ 1 sdt minyak wijen
✔️ 1 siung bawang putih, cincang halus
✔️ 50 ml air hangat
Cara Membuat Goi Cuon
1. Persiapkan Bahan-Bahan
🔹 Rendam bihun dalam air panas selama 5–10 menit hingga lunak, lalu tiriskan.
🔹 Rebus udang hingga matang, kupas kulitnya, dan belah dua agar lebih mudah digulung.
2. Buat Saus Kacang yang Lezat
🔹 Campurkan selai kacang, kecap asin, saus hoisin, air jeruk nipis, minyak wijen, dan bawang putih cincang dalam mangkuk.
🔹 Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga saus memiliki tekstur kental dan lembut. Sisihkan.
3. Siapkan Rice Paper
🔹 Celupkan 1 lembar rice paper ke dalam air hangat selama beberapa detik hingga lembut.
🔹 Letakkan di atas piring atau talenan yang bersih agar tidak lengket.
4. Susun Isian Lumpia
🔹 Letakkan selada hijau, bihun, wortel, mentimun, udang, daun ketumbar, dan daun basil di tengah rice paper.
5. Gulung dengan Rapi
🔹 Lipat bagian bawah rice paper ke atas menutupi isian, lalu lipat sisi kanan dan kiri ke dalam.
🔹 Gulung perlahan hingga rapat agar lumpia tidak mudah lepas.
6. Sajikan dengan Saus Kacang
🔹 Susun lumpia di atas piring saji dan sajikan bersama saus kacang yang gurih dan creamy.
Kenapa Harus Coba Goi Cuon?
✅ Sehat & Rendah Lemak – Dibuat tanpa minyak, cocok untuk diet sehat.
✅ Segar & Lezat – Perpaduan sayuran renyah dan udang segar menciptakan rasa unik.
✅ Mudah Dibuat – Cuma butuh beberapa menit untuk menyajikan hidangan lezat ini.
Nikmati Goi Cuon sebagai camilan sore yang sehat atau menu makan siang ringan yang menyegarkan. Selamat mencoba! 🌿✨
Pertanyaan Umum (FAQ): Tentang Goi Cuon
1. Apa itu Goi Cuon?
Goi Cuon adalah lumpia segar khas Vietnam yang dibuat dengan rice paper transparan, berisi sayuran, bihun, dan udang, serta disajikan dengan saus kacang.
2. Apakah Goi Cuon harus digoreng?
Tidak! Goi Cuon tidak digoreng, sehingga lebih sehat dibanding lumpia goreng.
3. Bisa pakai isian lain selain udang?
Ya! Bisa diganti dengan ayam rebus, tahu, tempe, atau daging sapi iris tipis.
4. Bagaimana cara agar rice paper tidak terlalu lembek?
Celupkan sebentar saja (3–5 detik) dalam air hangat hingga cukup lembut untuk digulung.
5. Apakah bisa disimpan untuk keesokan harinya?
Disarankan untuk langsung dimakan, karena rice paper bisa mengering dan teksturnya berubah jika disimpan terlalu lama.
6. Apakah bisa menggunakan saus lain selain saus kacang?
Tentu! Bisa pakai saus hoisin, saus pedas, atau saus asam manis sesuai selera.
7. Di mana bisa beli rice paper?
Rice paper bisa ditemukan di supermarket besar, toko bahan makanan Asia, atau marketplace online.
IKUTI INDONESIAUPDATES.COM
GOOGLE NEWS | WHATSAPP CHANNEL
