INDONESIAUPDATES.COM, FOOD & TRAVEL – Jika Anda berkunjung ke Kota Semarang, tak lengkap rasanya tanpa mencicipi Tahu Gimbal, salah satu kuliner legendaris yang menjadi ikon makanan tradisional di Jawa Tengah. Hidangan ini menyajikan kombinasi lezat antara tahu goreng, bakwan udang (gimbal), lontong, kol segar, tauge, dan siraman saus kacang petis yang khas.

Perpaduan Cita Rasa yang Unik: Gurih, Manis, dan Sedikit Pedas

Yang membuat Tahu Gimbal Semarang berbeda dari hidangan tahu lainnya adalah saus kacang dengan tambahan petis udang yang kental dan bercita rasa khas. Saat semua elemen diaduk menjadi satu, Anda akan merasakan sensasi gurih-manis-pedas yang menggoda lidah.

“Kuncinya ada di gimbal dan bumbunya. Kalau gimbal udangnya renyah dan bumbunya pas, dijamin nagih,” ujar Rudi, pedagang Tahu Gimbal legendaris di kawasan Simpang Lima, Semarang.

Apa Itu Gimbal?

Dalam kuliner ini, “gimbal” merujuk pada bakwan udang yang digoreng garing. Biasanya menggunakan udang kecil lengkap dengan kulitnya, yang menambah rasa khas laut pada setiap gigitan. Gimbal ini menjadi pelengkap utama yang menjadikan tahu gimbal berbeda dari tahu kupat atau pecel biasa.

Kuliner Jalanan Hingga Restoran

Tahu Gimbal mudah ditemukan di berbagai sudut Semarang, mulai dari pedagang kaki lima, angkringan, hingga rumah makan khas Jawa Tengah. Harga seporsinya sangat terjangkau, biasanya mulai dari Rp15.000 hingga Rp25.000 tergantung tempat dan topping tambahan.

Alternatif Nikmat untuk Pecinta Makanan Tradisional

Bagi Anda pecinta makanan tradisional Indonesia, Tahu Gimbal merupakan alternatif nikmat dan mengenyangkan. Selain mudah ditemukan, bahan-bahannya pun cocok dengan lidah lokal, bahkan bisa dibuat sendiri di rumah.